filet mignon ardennais aux poireaux et martini (5,5 pp par personne)
pour 3 personnes
1 filet mignon ardennais (120 gr cuit par personne)
1 bottes de poireaux
150 ml de crème allégée
3 c à c de beurre allégé de cuisson
1 petite bouteille de martini blanc
1 tablette de bouillon de volaille
nettoyer les poireaux et les couper
faire fondre le beurre dans une casserole et y dorer la viande, retirer la viande dans la même casserole ajouter les poireaux et laisser les suer quelques minutes, ajouter la tablette de bouillon de volaille et le martini, bien mélanger et déposer la viande par dessus , laisser cuire a feu doux! en fin de cuisson retirer la viande , ajouter la crème aux poireaux bien mélanger, servir avec la viande , accompagner de pommes de terre nature a comptabiliser.
