gateau roulé meringué aux pistaches et framboises (5,5 pp)

Publié le par kiscoule10@hotmail.com

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une recette de ma conseillère Demarle Aurélie!

un délice!

j'ai juste wwtisé la recette le plus possible! ,la prochaine fois je l'allègerai encore plus en remplaçant le crème fouetter par de la mousse de fromage blanc!

 

pour 6 personnes

 

 

5 blancs d'oeufs

250 gr de sucre (remplacer pour moi par de l'édulcorant de cuisson)

1 c à s de vinaigre blanc

60 gr de pistache concassées

20 cl de crème a 30%

400 gr de framboise surgelées (les dégeler)

 

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préchauffer le four à 180°

 

Battre les blancs en neige ferme puis ajouter le sucre en continuant de battre (pour moi l'édulcorant de cuisson) ajouter le vinaigre et battre en encore quelque secondes

Etaler la pâte à meringue sur le Flexipat et parsemer de pistaches concassées

enfourner pou 15 minutes, laisser reposer 10 minutes dans le four éteint porte ouverte

 

retourner la meringue sur un silpat, battre la crème en chantilly , l'étaler sur la meringue refroidie

ajouter les framboises et rouler la meringue

mettre au frigo une a deux heures avant de servir

 

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un délice! merci Aurélie

Publié dans dessert léger

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I
<br /> Très belle bûche :)<br /> <br /> <br /> mais pù achètes-tu tes pistaches?je ne trouve que des pistaches salées :/<br />
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K
<br /> <br /> je les trouve au colryut ou a Auchan!<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> toutoune<br /> <br /> <br /> <br />
J
<br /> Une recette qui me tente bien<br />
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K
<br /> <br /> merci jade!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> toutoune<br /> <br /> <br /> <br />
A
<br /> oh quelle tuerie !!!!<br />
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K
<br /> <br /> ouiiiiiiiiii aneth!<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> toutoune<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> hum un tres bon gateau roulé tu nous gatte gros bisous<br />
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K
<br /> <br /> une merveille de légèreté merci véro!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> toutoune<br /> <br /> <br /> <br />
W
<br /> il me plait bien ce roulé !!!<br />
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K
<br /> <br /> ha je le referai sans aucun doute! trop trop bon! vive les recettes et les moules demarle <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> toutoune<br /> <br /> <br /> <br />