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  • brownies

    23 octobre 2010 ( #dessert léger )

    pour 60 brownies 230 gr de beurre a 41% 200 gr de chocolat noir 8 oeufs 225 gr de sucre 400 gr de farine 1 sachet de levure chimique 40 gr de cacao en poudre 70 gr de noisette moulues préchauffer le four à 160° au bain marie,faire fondre la moitié du...

  • marbré au chocolat

    23 octobre 2010 ( #dessert )

    250 gr de farine 100 gr de sucre en poudre 100 gr de beurre salé tempéré découpé en petit morceaux + 20 gr pour le moule 50 ml de lait 3 oeufs 1 sachet de levure chimique 100 gr de chocolat noir 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel préchauffez le...

  • rôtis Ardennais sur lit de courgettes

    25 octobre 2010 ( #viandes )

    1 rôtis ardennais 4 càc de beurre de cuisson allégé 1 kg de courgettes 1 bouillon de volaille 4 échalottes 2 gousses d'ail poivre 60 gr de philadelphia au fines herbes laver et râper les courgettes avec la râpe a gros trous peler et émincer finement les...

  • Pannequets aux pruneaux et au chèvre

    27 octobre 2010 ( #petit repas sur le pouce )

    pour 1 personne (4,5+) 40 gr de bacon 4 pruneaux dénoyautés 2 feuilles de brick 30 gr de chèvre léger préchauffer le four a 180° Emincer le bacon en fines lanières, couper les pruneaux en morceaux. Etaler les feuilles de brick et les humidifier. Deposer...

  • crème au café meringuée

    29 octobre 2010 ( #dessert léger )

    pour 4 personnes (1,5+ par personne) 30 cl de lait écrémé 1 c à s de maizena 2 c à c de café soluble 1 c à s d'édulcorant de cuisson 2 blancs d'oeufs 1 c à s de sucre en poudre 1 pincée de sel 20 grains de café en sucre verser le lait, la maizena le café...

  • pavé a la noix de coco

    31 octobre 2010 ( #dessert )

    pour 8 personnes 1 boites de lait concentré sucré 125 gr de noix de coco râpée 3petits oeufs 300 ml de lait 125 ml de crème 100 gr de chocolat noir préchauffer le four a 180° Dans une jatte battre les oeufs et le lait concentré sucré,ajouter la noix de...

  • mignon de porc a la moutarde provençale

    01 novembre 2010 ( #viandes )

    pour 6 personnes (4+) 2 filets mignons de porc 4 échalotes 2 gousses d'ail moutardes provençales herbes de provences quelques tomates séchées 1 cube de bouillon de volaille crème a 3% badigeonner les filets mignons de moutarde provençale,et les faire...

  • flamiche au merzer

    03 novembre 2010 ( #petit repas sur le pouce )

    pour 4 personnes (4,5+) 10 cl de lait écrémé,1 sachet de levure chimique, 160 gr de farine,1 oeuf,1 jaune d'oeuf, 80 gr de merzer à 12%, 8 c à c de crème a 4%, sel poivre (moi j'ai rajouter de l'origan) facultatif dans un saladier ,mélanger la farine...

  • jambon sauce madère

    05 novembre 2010 ( #viandes )

    pour 2 personnes (5,5+) 200 gr de jambon, 60 gr d'emmental light 1 c à s de maizena 2 bocaux d'asperges 150ml d'eau 100 ml de madère 3 c à s de concentré de tomates 4 c à s de crème fraiche à 4% 1 bouillon cube de volaille déposer le jambon dans un plat...

  • yaourt a l'eau de rose sans yaourtières!!

    05 novembre 2010 ( #yaourt )

    alors ici ce n'est pas vraiment une recette mais juste pour montrer qu'on peut réussir les yaourts même sans yaourtières!! donc c'est plutôt une technique qu'une recette!! il faut un plat avec un couvercle qui ferme bien hermétiquement,je fais bouillir...

  • glace au café

    05 novembre 2010 ( #dessert )

    alors cette fois c'est une recette du blog "les petits plats dans les grands" 3jaunes d'oeufs 2blancs en neige 25 cl de lait 25 cl de crème 120 gr de sucre 20 gr de café soluble dans une casserole verser la crème le lait et le sucre,bien mélanger et porter...

  • scampis au philadelphia

    09 novembre 2010 ( #poissons )

    pour 1 personne (4,5+sans les pâtes) 100 gr de scampis décortiqués (par mes soins) 60 gr de philadelphia winter 1 poivron 2 petites échalotes 1/2 gousses d'ail 1 c à c d'huile d'olive sel,poivre ,1/2 c à c de curry 1/4 de c à c d'épices a poissons 1 trait...

  • gateau a la betterave rouge et au chocolat

    10 novembre 2010 ( #dessert léger )

    pour 16 parts (5pp) 200 gr de betterave rouge 40 gr de cacao en poudre 250 g de cassonnade 2 oeufs 60 gr de beurre allégé 125 ml de lait écrémé 1 c à c d'essence de vanille 225 gr de farine 1 sachet de levure chimique pour le glaçage 100 gr de sucre glace...

  • yaourt aux cerises

    11 novembre 2010 ( #yaourt )

    1 l de lait écrémé 1 pot de lait écrémé en poudre 1 yaourt nature quelques cerises (j'en ai mis 7 par pot,des cerises en bocal car la saison est hélas largement finis!!) édulcorant selon le gout(ou sucre, ou nature) dans un grand plat délayer le lait...

  • croque chèvre,miel,pomme

    17 novembre 2010 ( #petit repas sur le pouce )

    pour 2 personnes 4 tranches de pain miel fromage de chèvre pomme noisette un peu de beurre tartiner une face du pain avec le miel, recouvrir de fromage de chèvre,déposer des tranches fine de pommes et recouvrir de noisette broyer déposer la deuxième tranche...

  • confitures d'abricots au thym et au chocolat

    18 novembre 2010 ( #confitures )

    Alors habituellement je fais cette confiture en été avec des abricots frais et de la lavande!! bien sur maintenant on ne trouve plus d'abricots frais j'ai donc voulus tenter l'expérience avec des abricots secs!! a première vue la texture n'a rien a voir...

  • crème de chicons au saumon en croute

    19 novembre 2010 ( #potages )

    pour 6 personnes (4fp) 1 kg de chicons 4 c à c de beurre allégé de cuisson 1 pâte feuilleté allégée 100 gr de saumon fumé 1 jus de citron 2 tablette de bouillon de volaille 3 petit sucre 10 cl de crème a 3% 1 peu de lait nettoyer et enlever le coeur amer...

  • gratin de pâtes au fromage de herve

    24 novembre 2010 ( #pâtes )

    qu'est ce que le fromage de herve?? c'est un fromage belge qui a beaucoup de gout d'odeur hummmmm c'est un super fromage aller voir la www.fromagedeherve.com pour 4 personnes(7fp) 250 gr de spaghettis 4 carottes 1 fromage de herve piquant 1 brique de...

  • magret de canard enfin gouter!!!!

    27 novembre 2010 ( #volailles )

    et voila sag!! ça y est j'ai pu y gouter aujourd'hui!! alors je trouve ça ...................................................... super bon!!! trop trop contente de l'avoir fait!! alors un grand grand grand merci sag pour ta recette!! j'adore!! gros bisous...

  • il y a des jours comme ça...........

    28 novembre 2010 ( #blablas!! )

    ou on râte tous ce que l'on fait ben aujourd'hui pour moi c'étais le cas!!! j'ai voulus faire des macarons (ce n'est pas la première fois que j'en fais et jusqu'a présent je les ai toujours réussi) ben aujourd'hui rattage complet!! pourquoi je les ai...

  • scones!!

    29 novembre 2010 ( #pains - viennoiseries )

    pour 16 scones 300 gr de farine 1 c à s de levure chimique 1 pincée de sel 100 gr de beurre 2 oeufs 80 gr de lait 30 gr de sucre préchauffez le four à 200° ,placez déja la plaque dans le four mélangez la farine avec la levure chimique et la pincée de...

  • elle est "quiche"cette pizza

    23 décembre 2010 ( #petit repas sur le pouce )

    encore une recette fond de frigo!! et congélateur!! et pourtant c'étais encore une super recette!! il me restais une part de la pâte a pizza que j'avais fait il a a quelque semaine,je l'avais mis au congélateur pizza au fagotin j'ai donc étaler la pâte...

  • petits gateaux au deux chocolat

    23 décembre 2010 ( #dessert )

    voila encore une célèbre recette du net moi je l'ai trouver sur le site link (Ô délices,j'adore ce site il est super) mais la ce n'est pas moi qui les ai préparer mais ma fille Pauline!! elle les a réaliser pour ces kokoteuse a l'unif 3 oeufs 75 gr de...

  • Asperges en gratins

    23 décembre 2010 ( #gratins en tous genre )

    ce soir je ne savais pas quoi faire comme légumes! il me restais 3 bocaux d'asperges alors j'en ai fait un gratin qui ma fois étais très bon!! par contre j'ai oublier de prendre une photo après la cuisson,j'avais trop faim pour 2 personnes 3 petits bocaux...

  • truffes chocolat blanc ,pistaches

    23 décembre 2010 ( #dessert )

    cette recette me faisais de l'oeil depuis un moment!! je n'y ai pas gouter (j'ai pas eu le temps) mais elle devais être super bonne vue a la vitesse qu 'elles ont disparus, donc je suis très contente et j'en referai prochainement!! c'est la recette du...

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